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| 季節のディナー |
| 季節の素材をふんだんに生かしながら、イタリア料理とフランス料理を絶妙に組み合わせたアンジェリカ自慢のコースは、きっとお気に召されることでしょう。 |
鯛の自家製スモーク、フランボヮーズソース
週 2 回ほど町へ仕入に行き、自己流で冷薫しました。 |
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ミネストローネ
自家製のベーコンを使ってだしを取ったスープです。 |
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スズキと帆立のファルシー
帆立をすりつぶしてスズキの上にのせ、ムニエルしたもの。
自家製のフランスパン
ガーリックトーストでどうぞ。 |
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サラダ
新鮮な高原野菜と手作りドレッシング。 |
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牛ヒレステーキ
20 時間煮込んだデミグラスソースをじっくり味わってください。 |
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クレームブリュレ
アンジェリカのデザート部門人気ナンバー1。 |
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| あか牛ヒレステーキグルメプラン |
| 阿蘇特産「あか牛」ヒレステーキは、ちょっと贅沢な逸品です。美味しいお水で炊いた「おあしす米」と一緒に、ぜひ、ご賞味くださいませ。 |
| 手づくりケーキ |
| 阿蘇の自然の中から生まれた手作りケーキと、白川水源の名水で入れたコーヒーは、味と香りのコンビネーション。テイクアウトされるくらいの大人気のケーキは、絶対の自信作です。 |
| 朝食の焼き立てパン |
| 爽やかな朝を演出してくれるアンジェリカ特製のパンは、毎朝手作りされる本物の焼き立てなのです。今は、クルミパンとクロワッサン、ロールパンの季節です。 |
| 5 色のボトルワイン |
| 口当たりがまろやかと評判のドイツワイン。食前酒から食事時、そしてデザートワインまで揃っています。ボトルがなんと赤、青、黄、緑色。それにかわいいピンクのボトルを入れて、5 色の彩りは楽しくて気分もハッピー。 |
| 「恋愛農法」で作られた「おあしす米」 |
| 「アンジェリカ」お米は、地元白水村の吉良清一さんという方たちのグループが作っているこだわりの「おあしす米」というお米です。恋愛の「恋」は、魚の鯉をもじった言い方で水田の中に鯉を泳がせた農法です。そして「愛」は、アイガモのアイです。アイガモはもちろん鳥の鴨で今では全国に知られた農法です。その両方の良いところをミックスして作られたお米で、水田に使われる水は白川水源の水と同じ水質のきれいな水です。美味しくないはずがないという大変こだわったお米です。 |
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